Elma Çekirdekleri İnsanlar İçin Zehirli Midir?

Evet, elma tohumları siyanür bileşiği içerdiği için insanlar için toksik olabilir. O yüzden elma yediğiniz zamanlarda tohumlarından kaçınmanız en iyisidir. Ancak toksik etkinin ancak büyük miktarlarda tüketildiğinde ortaya çıkacağını söyleyebiliriz.

Sağlık 02.05.2015, 16:14 02.05.2015, 16:14
Elma Çekirdekleri İnsanlar İçin Zehirli Midir?

 Biliyor Muydunuz?

Elma tohumları içinde mevcut olan amigdalin (vitamin B17) maddesinin, bir anti-kanser madde olduğu düşünülmektedir. “New England Tıp Dergisi”nde yayınlanan bir klinik çalışma, amigdalin maddesinin kanser tedavisinde yalnızca etkisiz değil ancak kullanımının aslında sağlığa zararlı olabileceği kanıtlandı. Böylece bu iddialar bertaraf edildi.





Her gün bir elma yemek sağlık açısından çok faydalıdır ancak bu elmanın tohumlarını da mı yemeniz gerektiği anlamına geliyor? Elma tohumları elmanın merkezinde bulunmaktadır. Elmanın çekirdeği de denilen bu bölgeyi yemekten genellikle kaçınırız. Ancak bazı kişiler çevrelerinden duydukları elma çekirdeklerinin sağlıklı olduğu bilgisine inanarak özellikle elma tohumlarını da yemektedir.
Elma Tohumları Zehirli Midir?

Evet, bunun nedeni elma tohumlarında doğal olarak bulunan amigdalin maddesinin insanlar için zararlı olmasıdır. Amygdalin bir siyanojenik glikozittir, siyanür bileşiği insanlar için ölümcül olabilen bir bileşiktir. Amigdalin maddesi vücutta beta-glükozidaz enzimi ile reaksiyona girer ve insanlar için toksik olan hidrojen siyanür maddesini (HCN) oluşturur. Hidrojen siyanüre maruz kalma asfiksi ve ölüm ile bağlantılı bulunmuştur. Hidrojen siyanürün genellikle ciddi kardiyovasküler ve solunum problemlerine yol açan sistemik zehirlenmelere neden olduğu bilinmektedir. Bulantı, uyuşukluk ve baş ağrıları hidrojen siyanüre maruziyetin en sık görülen yan etkileridir.


Bu yazıyı okuduktan sonra bir elmayı tohumları ile birlikte yedikten sonra öleceğinizi düşünmüş olabilirsiniz. Ancak tohumlar eser miktarda toksin içerir. Sadece bir elma da değil, yarım düzine elmayı tohumları ile birlikte tüketseniz bile aldığınız toksin miktarı sağlığınıza zarar verebilecek miktarda değildir. Elmalar ile küçük miktarlarda hidrojen siyanür almak karaciğerde kolayca nötralize edildiğinden sağlık için herhangi bir risk taşımaz. Rhodanese enzimi toksik bileşen ile birleşerek onu zararsız hale getirir.
Hidrojen siyanürün ölümcül olması için tahmin edilen dozaj yaklaşık 50 miligramdır bu da 85 gram ya da yarım kap elma tohumuna eşdeğerdir. Bu ölümcül 85 gram elma tohumunu tüketmek için birkaç saat içinde yüzden fazla elma tüketmeniz gerekir.


Ayrıca elma tohumlarını tüketme şekliniz de onların sağlık için zararlı olup olmayacağını belirlemektedir. Elma tohumlarının sert, koruyucu ve metabolizma sırasında vücutta kolayca açılmayan bir dış kabuğa sahip oldukları görülmüştür. Diğer bir deyişle, tohumların sert kabukları vücuttaki sindirim sıvılarının korozif etkilerine karşı dirençlidir. Yani, eğer tohumlar çiğnenmeden yutulursa toksinler tohumun içinde kalır ve herhangi bir ölümcül bileşik oluşturmak için vücuttaki enzimler ile birleşemez. Ancak yutmadan önce tohumları çiğner ya da kırarsanız, toksinler serbest kalıp kan dolaşımına karışır, bu da zararlı olabilir.
Birkaç elmayı tohumları ile birlikte yemek endişelenecek bir şey olmasa da, yine de bu tohumları yemekten kaçınmalısınız. Elmanın aksine elma tohumları sağlığa faydalı vitaminler, mineraller ve lif içermez. Yani, potansiyel olarak zararlı siyanür bileşikleri içeren elma tohumlarını yemek için hiç bir neden yoktur.
Yorumlar (0)
5
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Kaç Yaşındasınız ?
Kaç Yaşındasınız ?
Namaz Vakti 15 Ocak 2021
İmsak 06:50
Güneş 08:20
Öğle 13:18
İkindi 15:45
Akşam 18:07
Yatsı 19:32
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 17 35
2. Fenerbahçe 17 35
3. Galatasaray 17 33
4. Gaziantep FK 17 31
5. Alanyaspor 18 30
6. Hatayspor 17 28
7. Trabzonspor 17 26
8. Karagümrük 17 24
9. Antalyaspor 18 24
10. Konyaspor 17 22
11. Sivasspor 17 22
12. Başakşehir 17 22
13. Kasımpaşa 17 22
14. Malatyaspor 17 21
15. Rizespor 17 21
16. Göztepe 17 19
17. Gençlerbirliği 17 19
18. Kayserispor 17 16
19. Ankaragücü 17 15
20. Denizlispor 17 14
21. Erzurumspor 18 13
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 17 24
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 17 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 17 9
18. Eskişehirspor 17 3
Takımlar O P
1. M. United 17 36
2. Liverpool 17 33
3. Man City 16 32
4. Leicester City 17 32
5. Everton 17 32
6. Tottenham 17 30
7. Southampton 17 29
8. Aston Villa 15 26
9. Chelsea 17 26
10. West Ham 17 26
11. Arsenal 18 24
12. Leeds United 17 23
13. Crystal Palace 18 23
14. Wolverhampton 18 22
15. Newcastle 17 19
16. Burnley 16 16
17. Brighton 18 14
18. Fulham 16 12
19. West Bromwich 17 8
20. Sheffield United 18 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 16 41
2. Real Madrid 18 37
3. Barcelona 18 34
4. Villarreal 18 32
5. Real Sociedad 19 30
6. Sevilla 17 30
7. Granada 18 27
8. Celta de Vigo 18 23
9. Cádiz 18 23
10. Real Betis 18 23
11. Levante 17 21
12. Athletic Bilbao 18 21
13. Getafe 17 20
14. Valencia 18 19
15. Eibar 18 19
16. Deportivo Alaves 18 18
17. Real Valladolid 18 18
18. Elche 16 16
19. Osasuna 18 15
20. Huesca 18 12