Bugün ne pişirsem diye düşünenler için...

Ramazan sofralarına yakışır lezzetleri sizler için biraraya getirmeye devam ediyoruz. Bu akşam hem kendiniz hem de konuklarınız için oluşturduğumuz bu örnek menü hem görsel olarak keyifli hem de oldukça lezzetli.

Yemek Tarifleri 24.06.2015, 14:10 24.06.2015, 17:14
1654
Bugün ne pişirsem diye düşünenler için...
 Yüksük çorbası
 
Malzemeler
 
2- 3 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
 
İç harcı için:
 
250 gram kıyma
1 soğan
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Arzuya göre nane ya da reyhan kurusu
 
Çorba için malzemeler:
 
250 gram kadar parça et ( kemikli olsa daha güzel olur )
1 kase nohut
2- 3 kaşık tereyağı veya sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1- 2 kaşık kuru nane
Pulbiber
Sumak
 
Nasıl yapılır
 
Unun ortasına yumurta, tuz ve çok az su ekleyerek çok katı bir hamur yoğurun. Hamur olduktan sonra özleşmesi için biraz daha yoğurun. Üzerini örterek bir kenarda dinlendirin. Soğanı incecik kıydıktan sonra iç malzemelerin hepsini karıştırın. 
 
Hamuru oklava yardımıyla açın ve yaklaşık 2 buçuk santimlik karelere kesin. Hazırlanan iç kıymadan ortalarına yerleştirin ve mantı şeklinde kapatın. İçine çok hafif un serpilmiş tepsiye alın. En az 2-3 saat ya da akşamdan ıslatılan nohutların suyunu süzerek düdüklü tencereye ilave edin.
 
 Nohutun üzerine kuşbaşı etleri, tuz, karabiber ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin ardından 15- 20 dakika kaynamaya bırakın. Ayrı bir tavada yağı kızdırın. Üzerine salçayı ve kuru nane ekleyerek biraz kavurun.
 
Ardından nohutla eti sıcak bir şekilde suyuyla birlikte ilave edin. Suyu kaynayınca mantıları ekleyin. Yaklaşık yarım saat önceden sıcak suya ıslanmış bir avuç kadar sumak tanesini süzerek suyu tencereye ilave edin. Eğer sumak yoksa tabaklara koyunca üzerine normal sumak serpebilirsiniz.

Davet kebabı
 
Malzemeler
 
Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
4 patlıcan
2 soğan
3 su bardağı sıcak et suyu veya su
2 su bardağı pirinç
3 adet domates
4 adet sivri biber
1 su bardağı sıvıyağ 
3- 4 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
 
Nasıl yapılır
 
Patlıcanları uzunlamasına kesip bol sıvı yağda kızartın. Etin, üzeri iki parmak geçecek kadar su ilave edip  haşlayın. Pişmesine yakın tuz ve karabiber ekleyin. Etleri tencereden alın. Ayrı bir tencereye margarini alıp, küçük küçük doğranmış soğanları pembeleştirin. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri sivri biberleri de ilave edin.
 
Tencereye etleri alın. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. Pirinçleri sudan geçirin. Patlıcan dilimlerini yuvarlak bir fırın tepsisine ortası boş kalacak şekilde, bir ucunu dışarı sarkıtacak şekilde dizin. Ortada kalan boşluğa, hazırladığınız etli harcı boşaltın. Üzerine pirinçleri ekleyin. Patlıcanların dışa sarkan uçlarını pirincin üzerine çevirin.
 
İçine tuz kattığınız üç bardak sıcak suyu pirinçlerin üzerine gezdirin. Tepsinin ağzına alüminyum folyo ile kapatarak fırına sürün. Yemeğinizi etler kızarıp pirinçler yumuşayana dek pişirin. Fırından çıkarıp demlendirin. Daha sonrada geniş bir kap alıp ters çevirerek servis yapın.
 

Kereviz salatası
 
Malzemeler
 
2 adet orta boy kereviz
1 adet limon suyu
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
 
Üzeri için:
 
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
 
Nasıl yapılır
 
Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kararmaması için limon suyu ile harmanlayın. Süzme yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta çırpın.
Yoğurt sosunu rendelenmiş kereviz ile karıştırdıktan sonra salatayı geniş bir servis tabağına alın. 
 
Üzeri için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Ceviz içini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun. Kırmızı toz biberi katın ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine cevizli, kızdırılmış yağı ekleyerek bekletmeden servis edin.

Çilekli magnolia
 
Malzemeler
 
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
8 adet dilimlenmiş çilek
2 paket yulaflı bisküvi
1 fincan mısır nişastası
1 litre süt
200 ml. krema
2 adet yumurta sarısı
 
Nasıl yapılır
 
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin. Krema haricindeki tüm malzemeleri tencerenin içine koyun ve çırpın. Kıvamını alınca soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra içine kremayı ilave edip pürüzsüz kıvamını alıncaya kadar çırpmaya devam edin. 
 
Toz haline getirdiğiniz bisküvilerden 2 yemek kaşığı servis kuplarının altına koyun. Etrafına önceden dilimlediğiniz çilekleri yerleştirin. Tatlınızdan bir kepçe koyup üzerine tekrar toz bisküvilerinizden dökün. Tekrar tatlınızdan 1 kaşık koyun. En üstünü çilek dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
 

Yorumlar (0)
12°
açık
Günün Anketi Tümü
Kaç Yaşındasınız ?
Namaz Vakti 09 Temmuz 2020
İmsak 05:46
Güneş 07:10
Öğle 13:18
İkindi 16:37
Akşam 19:16
Yatsı 20:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 31 66
2. Trabzonspor 30 61
3. Sivasspor 30 54
4. Galatasaray 30 52
5. Fenerbahçe 31 50
6. Beşiktaş 30 50
7. Alanyaspor 30 48
8. Göztepe 30 38
9. Gaziantep FK 30 38
10. Antalyaspor 30 37
11. Kasımpaşa 30 36
12. Gençlerbirliği 31 33
13. Denizlispor 31 32
14. Kayserispor 30 31
15. Konyaspor 30 30
16. Malatyaspor 30 29
17. Çaykur Rizespor 30 29
18. Ankaragücü 30 25
Takımlar O P
1. Hatayspor 32 60
2. Erzurum BB 32 56
3. Adana Demirspor 32 55
4. Bursaspor 32 55
5. Akhisar Bld.Spor 32 54
6. Fatih Karagümrük 32 53
7. Altay 32 51
8. Ümraniye 32 44
9. Keçiörengücü 32 44
10. Giresunspor 32 44
11. Menemen Belediyespor 32 42
12. İstanbulspor 32 37
13. Balıkesirspor 32 35
14. Altınordu 32 33
15. Boluspor 32 30
16. Osmanlıspor 32 27
17. Adanaspor 32 21
18. Eskişehirspor 32 12
Takımlar O P
1. Liverpool 33 89
2. Man City 33 66
3. Chelsea 34 60
4. Leicester City 34 59
5. M. United 33 55
6. Wolverhampton 33 52
7. Arsenal 34 50
8. Tottenham 33 48
9. Sheffield United 33 48
10. Burnley 33 46
11. Everton 33 44
12. Newcastle 33 43
13. Southampton 33 43
14. Crystal Palace 34 42
15. Brighton 33 36
16. West Ham 33 31
17. Watford 34 31
18. Aston Villa 33 27
19. Bournemouth 33 27
20. Norwich City 34 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 34 77
2. Barcelona 34 73
3. Atletico Madrid 35 63
4. Sevilla 34 60
5. Villarreal 34 54
6. Getafe 34 53
7. Real Sociedad 34 51
8. Valencia 35 50
9. Athletic Bilbao 34 48
10. Granada 34 47
11. Osasuna 34 45
12. Levante 34 43
13. Real Valladolid 35 39
14. Real Betis 34 38
15. Celta de Vigo 35 36
16. Deportivo Alaves 34 35
17. Eibar 34 35
18. Mallorca 34 29
19. Leganés 34 28
20. Espanyol 34 24
escort izmir izmir escort bayan izmir escort escort antalya anal porno porno izle